Resetas de tacos mexicanos 

Cómo preparar Shwarma en casa 

En un tazón grande mezcla primeros 13 ingredientes y deja que se marinen durante 4 horas o toda la noche. Colócalos en una cacerola de 2 pulgadas y cubre con papel de aluminio. Pon la carne en el horno precalentado a 250 grados durante 40 minutos.Vierte el exceso de líquido y retira la lámina, cocina en el horno durante 20 minutos adicionales.Sirve con tortilla, a ver qué tan parecido te sabe.Lo que sí, es que seguramente muchos de estos ingredientes no eran muy fáciles de conseguir durante los años 60s, recuerden que los tratados de comercio son más bien recientes, por lo que es comprensible que se hiciera una adaptación de los mismos y para la marinación se usara el axiote. 

Carnitas de Cerdo 

Ingredientes

2 kilos de costillar de cerdo en trozos grandes2 kilos de manteca de cerdo blanca500 mililitros de leche1 manojo de hierba de olor2 pizcas de pimienta molida4 pizcas de sal de mar50 mililitros de leche condensada100 mililitros de jugo de naranja150 mililitros de agua 

Preparación 

Marinar la carne con pimienta, sal, hierbas de olor y leche por 30 minutos.Agregar la manteca a la olla y prender la estufa.Incorporar la carne, leche condensada, agua y jugo de naranja.Mezclar y dejar cocer moviendo de vez en vez.Pasada 1 hora, checar la cocción de la carne y servir.